K4 - BURGER TOUR

メインのメニュー：グリルドポークチーズバーガー

お肉は信州豚、お野菜は長野県産や自家栽培を使用。可能な限り有機野菜を使っています。
調味料などもシンプルで無添加の物を使っています。
"安心して食べられるジャンクフード"がテーマです。
ハンバーガーとしてはもちろん、ひとつの料理として美味しいものを作りたいと思っております。

その他のメニューは
・北海道産　馬鈴薯のフレンチフライ
・ホームメイドジンジャーエール

Instagram：@burger___tour

BURGER TOUR

青木村を拠点にイベント出店やケータリングで料理を作っています。
スノーシーズンは白馬五竜にてお店を構えております。
BURGER TOUR 内田大樹です。
今回は『グリルドポークチーズバーガー』を作らせていただきます。
ハンバーガーは信州ポークの塊肉をスパイスで4日間漬け込み、炭火で4時間じっくり焼き上げます。
そのお肉を厚切りにして挟んだハンバーガーです。
自家製ハニーマスタードバーベキューソースとチーズがお肉と相性抜群です。
ハーブやスパイス、ビネガーの効いた"チミチュリソース"もサッパリスパイシーで美味しいです。

バンズは望月の"the OK blead"さんの信州産小麦粉と山の湧水で仕込んだもっちりバンズを使わせていただきます。
甘酒の優しい甘さのバンズが肉やソースと良く合います。

お肉は長野県産、野菜は長野県の有機野菜を使用し、調味料なども添加物が入っていないシンプルな物を選んでいます。
丁寧に料理し、"安心して食べられるジャンクフード"がテーマです。