拠点：青木村
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『グリルドポークチーズバーガー』
信州豚の塊肉をスパイスで4日間漬け込み、炭火で3〜4時間じっくり焼き上げます。
そのお肉を厚切りにして挟んだハンバーガーです。
自家製ハニーマスタードソースとチーズがお肉と相性抜群です。
ハーブやスパイス、ビネガーの効いた”チミチュリソース”もサッパリスパイシーで美味しいです。
バンズは望月の”the OK blead”さんの信州産小麦粉と山の湧水で仕込んだもっちりバンズを使わせていただきます。
甘酒の優しい甘さのバンズが肉やソースと良く合います。
お肉は長野県産、野菜は自家栽培のものや長野県の有機野菜を中心に使用し、調味料なども添加物が入っていないシンプルな物を選んでいます。
丁寧に料理し、”安心して食べられるジャンクフード”がテーマです。
Instagram: https://www.instagram.com/burger___tour/
